「香貝丹」(Chambertin)特級園主要由白堊土組成,並帶些許黏質泥灰土。
果實經長達三至四個禮拜的發酵,並於法國橡木桶培養18至20個月。深沉近黑的酒澤,辛香料與紅色莓果等奔放香氣。結構優異,均衡與絲緞般的質地。建議可與淋醬的紅肉料理、野味、羊排與濃厚的起司搭配享用。