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品質與價格兼顧的澳洲強棒來襲！有 The Real review 狂奪 98 分兼年度酒莊得主 By Farr、澳洲本地侍酒師最自信的秘藏推薦 Joshua Cooper、在最挑剔酒評 Jeremy Oliver 心中與神話黑皮諾 Bass Phillip 並列的 William Downie ...... 等等，幫你整理好一篇秒開逛！

James Halliday 年度百大酒莊
黑白酒標下的冷涼派

Joshua Cooper 成長於澳洲以冷涼氣候聞名的 Macedon Ranges，從小在父母酒莊耳濡目染，深知冷涼產區如何塑造酒的結構、酸度與壽命。

雖曾走訪 Domaine J.J. Confuron 和 Chablis 等地學藝，但如同盲飲酒評家 Huon Hooke 說他「走一條只屬於自己的路」，在看似冷漠的黑白酒標下，以極具穿透力的香氣與純淨自然的口感，在內行酒友之間引發高度討論，甚至引起權威酒評 James Halliday 的注目，獲頒 2024 年度百大酒莊！

低調的 Joshua Cooper 凡事親力親為，產量又低，喝到賺到！

酒莊

酒款

年份

優惠價

Joshua Cooper Wines
約書亞．庫柏酒莊

"Dougs Vineyard" Pinot Noir
「道格斯園」黑皮諾紅酒

2023

$1,670
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James Halliday 年度百大酒款 (2022)
香氣複雜而多層次，充滿櫻桃、覆盆子、野草莓等果香，伴隨異國香料、濕泥土、玫瑰花瓣與淡淡灌木叢氣息。入口後，口感精緻、絲滑，酸度明亮，單寧細膩而有結構感；餘韻悠長，展現明顯礦物風味。

蘭頓分級第一級唯七款黑皮諾之一
澳洲頂尖皮諾的最後一塊拼圖

Gary Farr 曾在布根地名莊 Domaine Dujac 待過，1994 年於澳洲成立 Wine by Farr 酒莊，隨即獲得酒評 Len Evans 評為「澳洲最好黑皮諾」。

去年五月香港舉辦的 Vinexpo、一場由 Phil Reeman MW 帶領探討當代澳洲頂尖黑皮諾的大師講堂，介紹九款不同產區與釀法的澳洲黑皮諾，名單上全是近年強棒。

會末投票上，Wine by Farr 的黑皮諾以獨有香氣獲得全場青睞——這忽而草本忽而狂野、時而端莊時而輕佻的香氣，來自不去梗發酵的手法，正是 Dujac 的知名技法，Farr 家族正是從中完美習得其精妙！

酒莊

酒款

年份

優惠價

Wine by Farr
法爾酒莊

"Farrside" Pinot Noir
「法賽德」黑皮諾紅酒

2022

$2,180
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香氣複雜、濃郁且層次豐富，充滿櫻桃、李子、黑莓等果香，伴隨煙燻、異國香料、灌木叢，以及顯著泥土和礦物氣息。入口後，口感集中強勁、酸度優雅，單寧結構堅實且細膩；餘韻悠長，展現酒莊對於平衡感和力量感的完美掌握。

Wine by Farr
法爾酒莊

Shiraz
希哈紅酒

2022

$2,160
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The Real review 98 分，喝起來像黑皮諾的希哈！
散發強烈黑胡椒、肉桂等香料調性，混合紫羅蘭、黑莓、李子和少量煙燻肉的複雜氣息。入口後，酸度清新活潑，與成熟黑色水果風味完美融合；單寧緊緻細膩，悠長餘韻帶鹹鮮感和礦物風味。

Huon Hooke：
「請把握任何能買 William Downie 的機會」

Bass Phillip 的釀酒師 Phillip Jones 曾經毫不留情地對 William Bill Downie 說：「我看你轉行吧！釀酒這件事你毫無天份。」

年輕的 Bill 不信邪，索性飛去布根地。語言不通、口袋空空又買不到葡萄，差點客死異鄉，最後卻意外成為第一位在布根地釀酒的澳洲人。回到澳洲後，他在 De Bortoli 歷練七年，單飛後於 2006 年獲 Gourmet Traveller 最佳年輕釀酒師，昔日被看輕的種種，終於老東家給的評語徹底翻轉：「Downie 是澳洲最好的釀酒師。」

有趣的是，知名葡萄酒作家 Jeremy Oliver 評價澳洲 Gippsland 這個產區時只提到過兩家酒莊，一則 William Downie，另一個就是 Bass Phillip。曾經的毛頭小子，如今已是澳洲頂尖黑皮諾的代名詞，懂得人都知道：請把握任何能買到 William Downie 的機會！

酒莊

酒款

年份

優惠價

William Downie
威廉．唐尼酒莊

"Cathedral" Pinot Noir
「教堂」黑皮諾紅酒

2024

$810
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香氣集中而精緻，充滿櫻桃、李子、野莓等果香，以及酒莊標誌性的灌木叢、泥土、松露與精妙香料氣息。入口後，口感結構緊密、細膩，酸度鮮明帶純淨感；單寧強勁優雅，餘韻悠長。

William Downie
威廉．唐尼酒莊

Mornington Peninsula
莫寧頓半島黑皮諾紅酒

2023

$1,640
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以黑李與帶有苔蘚氣息的林地氣味為主，單寧呈現溫和而帶有綠意的質地，線條細緻、修長而靈活，引導整體風味的延展，同時在尾韻適度收斂，賦予酒體恰到好處的張力。中等酒體、風格細膩且層次分明的黑皮諾，展現出相當高的完成度與品味。

William Downie
威廉．唐尼酒莊

"Gippsland" Pinot Noir
「吉普斯蘭」黑皮諾紅酒

2024

$1,650
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林裕森：「有什麼比這更接近黑皮諾的精髓？我竟然連喝三杯」
散發酸櫻桃、覆盆子、蔓越莓等明亮水果香氣，以及紫羅蘭花香、濕草本、松針和輕微泥土氣息。入口後，口感極為純淨，酸度鮮明活潑；單寧細膩、結構精緻，餘韻清新悠長。

融合老派精典卻又創新大膽

由羅亞爾河傳奇人物 Nicolas Joly 創辦的 Renaissance des Appellations，被視為全球生物動力酒莊的菁英名冊；而澳洲在這份名單上的代表，正是 Castagna。

酒莊創辦人 Julian Castagna 釀酒第一年便遭蟲害，然而唯一解法竟只有化學農藥，他便毅然走上生物動力法之路，成為澳洲此領域的關鍵推動者，甚至主持首場全國性研討會。

半路出家的 Castagna 沒受過釀酒訓練，唯一學習對象是與曾獲 RP 滿分白酒的傳奇 Giaconda，作品上多留露與之相仿的細膩與平衡。一生專注於四公頃的一方風土，Castagna 是不該被你錯過的澳洲老創新！