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#澳洲酒 #澳洲葡萄酒 #William Bill Downie

✨「請把握任何能買William Downie的機會。」- Huon Hooke，葡萄酒評論家

✨ Gourmet Traveller評選「最佳年輕釀酒師」（2006年）

原本玩樂團的威廉．唐尼（William Bill Downie）參加了酒莊訪問計劃愛上葡萄酒，之後有幸與菲利浦．瓊斯（Phillip Jones）共事兩年。但這位巴斯菲利浦（Bass Phillip）的釀酒師卻直言重批，他不認為威廉有釀酒天份。

威廉雖受打擊，卻未完全放棄釀酒理想。他在法國布根地（Bourgogne / Burgundy）待了一段時間，結婚後回到澳洲。他先在迪伯多利（De Bortoli）工作七年，在傳奇釀酒師 - 史蒂芬．韋伯（Stephen Webber）手下學習。

2003年，他以迪伯多利種植的葡萄釀出自有品牌 - 威廉．唐尼（William Downie），之後自立門戶。威廉遵循自然風格，園區葡萄藤種植的密集度高、只以馬匹耕作；釀酒過程亦避免人為干涉。酒莊年產量僅6,000瓶，令全球愛酒人士趨之若鶩。

更新日期：2025/12/29