朝開酒造株式會社．南部流生酛造特別純米

株式会社あさ開, 南部流生酛造り特別純米

720ml
#14482
產區： 日本／東北地方／岩手県／

酒造： 株式会社あさ開／南部

酒精濃度： 15~16 % abv.
類型： 特別純米酒／生酛／

米種/精米比例： 吟乙女 60% ，麴米掛米皆同
水：硬水
其他資訊： 醇酒／微辛口 +0.1~+2.9 ／酸度 1.5 ／胺基酸度 1.5
建議適飲溫度：

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酒款介紹：

現代化酒造為講求效率，人工添加乳酸菌的速釀法幾乎成為主流。「南部流生酛造り」，自古以來便採用天然乳酸菌放入酒母，自然生成乳酸培養成酵母，該傳統製法過程繁雜且耗時。

恰到好處的酸度，每一口都嚐到米香的扎實感，「酸甘甜」的口感。建議加熱飲用，更能感受到圓潤柔和的口感。適合與鹽烤牛排、炙燒鮭魚或鹹酥雞等烤炸類料理搭配享用。

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