酒款原料米「八反草」,為130年前自廣島誕生的夢幻酒米 - 八反之後裔。酒造最初以少許的種子栽種,成功使其再度問世。雖然僅有75%之低精米步合,所有釀製過程均遵依大吟釀規格。
酒液充份展現酒米獨特的米香,搭以柔和的酸度,整體口感淡麗清爽。