複選
「妙花」是日本能劇大作家世阿彌提出的最高品位，即最高與最美的藝術境界；「闌曲」則指集大成之意，寓意最高的質素。
在推出時，「妙花闌曲 生酛 純米大吟醸 雫原酒」是日本唯一以「生酛」釀製的純米大吟釀。該酒款是大七的最高峰，以詮釋日本酒精髓並釀造真正高級酒為目標，由1999年開始研究開發。能冠上「妙花闌曲」銘柄的，只能是酒造認為已達最高純熟度年份的酒：由人力逐粒選米、瓶上標明釀造年份與裝瓶年份。並非每個年份都可以達到該銘柄的標準，因此每年的產量與數量皆不可預測。在2008年北海道洞爺湖舉辦的G8高峰會上，被選為首領夫人晚餐會的乾杯酒，在清酒界亦獲獎無數。
注入大酒杯中，飄逸出妙不可言的複雜香氣，高雅卻有勁道，是長期精釀醇熟的最高級清酒。最佳飲用方法，是將酒液倒入杯口稍大的高腳杯，約莫1/3滿，再輕微搖動。酒的香氣隨時間與溫度而變化，建議可在攝氏10-13度飲用。口感綿密，不但適合口味溫和的料理，還能使濃厚風味的料理更加美味，對香噴噴的肉料理與採香草與香料料理，也很適合。
