該酒款以米與蕎麥麴釀造而成,是800系列的旗艦作品。將黃麴與精米過的米一同釀造,帶出清透甘甜的同時,也實現與蕎麥濃郁風味間的平衡。
常溫飲用時展現高雅且有格調的風味,溫熱後則能感受宛如蕎麥湯般的濃厚旨味與柔滑微稠的口感。其與高湯系和食極為契合,如關東煮、蒲燒鰻或茶碗蒸;冷飲固然美味,最推薦溫熱享用,或以「酒2:高湯1」製作高湯割,更能展現獨特魅力。