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Mars津貫是本坊酒造集團的第二座蒸餾廠，也是日本本土最南端的威士忌廠。2016年，位於鹿兒島南薩摩市的Mars津貫正式開始生產。南國氣息與土地溫度深深融入津貫威士忌中，展現十足生命力。

本坊酒造建立新的蒸餾廠是出於豐富Mars威士忌產品線；鹿兒島是本坊家族於1872年創業之地，現任社長也在此出生長大，選擇此地作為新廠址蘊含「回到起點」的深遠意義。

以燒酎起家的本坊酒造，在岩井喜一郎指導下於1949年取得威士忌生產許可，正式踏入威士忌領域。為了追求能展現日本特色的威士忌，本坊酒造先後將烈酒生產基地移至山梨縣與長野縣，最終於1985年成立「Mars信州蒸餾廠」（現改名為「Mars駒之岳」）。

酒廠名字的Mars透過公開徵集活動選出，源自本坊創立以來的星星標誌，象徵身兼「農業之神」的戰神，代表了自然、土地與釀酒師的勞動。本坊酒造的威士忌品牌「Mars威士忌」，包含「Mars駒之岳」和「Mars津貫」兩家蒸餾廠。

「Mars津貫」酒廠位於海拔60公尺、鹿兒島的津貫區盆地，此地夏季酷熱多濕、冬天寒風吹拂；劇烈年溫差促使酒液更快熟成，風味鮮明厚實。相較之下，「Mars駒之岳」深藏海拔798公尺高山，終年氣候涼爽，造就清新淡雅的威士忌。

除了氣候差異之外，用水在威士忌口感亦扮演關鍵角色。Mars津貫使用譽為「上天恩賜」、風味感十足的蔵多山泉水，駒之岳則使用清澈純淨的井水。

Mars津貫的製程和產量與姊妹廠大致雷同，但在注重研發的草野辰朗領導下，糖化、發酵、蒸餾速度持續微調，讓Mars津貫成為一座「永遠進化中的蒸餾廠」。

整體來說，Mars津貫比駒之岳使用更高比例的泥煤麥芽（peated），主要包含無泥煤、輕泥煤（3.5ppm）、重泥煤（20ppm）和超重泥煤（50ppm）四類，這有益於達成Mars津貫追求的強勁口感。

完成蒸餾的津貫原酒，50%置入波本桶熟成，另一半則分散使用雪莉桶、葡萄酒桶、梅酒桶、白蘭地桶、蘭姆酒桶、水楢桶、燒酎桶等，充分展現本坊酒造作為綜合酒類集團的實力。

津貫廠區內有座石砌酒窖，厚實石牆緩和外界劇烈溫差，特別適合鹿兒島高溫、高濕、溫差大的環境。大部分津貫新酒會在原廠熟成，少部分則與「駒之岳」交換，或送往更南方的「屋久島熟成酒窖」。換地熟成的策略，實現更多樣化的威士忌成品。

*本坊酒造旗下三處熟成地的年均溫和天使稅率（angel's share）

1.駒之岳（信州）：年均溫攝氏11度，天使稅3%

2.津貫（鹿兒島）：年均溫攝氏18度，天使稅6%

3.屋久島：年均溫攝氏19度，天使稅8%

本坊二代主人的宅邸「寶常」就位於酒廠後方，如今改建為商店與遊客品飲中心。建築保留原有日式結構與庭園，搭配歐洲古董家具，一踏入即可感受典雅莊重的氛圍。蒸餾廠園區不僅是生產威士忌的地方，更蘊含家族情感、記憶與歷史。歡迎民眾親自前往體驗Mars威士忌品牌故事的核心。

Mars津貫酒廠成立時間不久，仍在嘗試各種威士忌的可能性。除了目前釋出的多個威士忌系列，也生產琴酒與其他烈酒，體現本坊酒造深厚多元的製酒實力。

★ 津貫單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）：首款The First 2020之後，推出不同年份版本（第一版是2022年），完整呈現南薩摩風土

★ Mars the Y.A.：結合Mars駒之岳與Mars津貫原酒，於屋久島熟成的調和麥芽日本威士忌（Blended Malt Japanese Whisky）

★ Minami-Satsuma Art Collection：此限定系列不在一般通路販售，可在津貫蒸餾廠旁的「寶常」商店購買

更新日期：2026/02/06