啜飲著德富威士忌(The Deveron),可以感受到飽滿且柔和的香氣,很容易與食物搭配。除了那經典的蘋果香氣之外,若仔細品嘗,還會有出乎意料的海風鹹韻。這與打造德富的麥克達夫蒸餾廠(MacDuff Distillery),其所在地有關。
創立於1960年的麥克達夫蒸餾廠,坐落於蘇格蘭最東北角之德富河(Deveron)出海口,平靜的河面在此匯流入波濤洶湧的北海, 如同暴風雨前的寧靜那般。德富威士忌便在此,孕育出它絕無僅有的高地海洋特性。
後現代工業風格什麼是高地區(Highland)的海洋型威士忌?在德富威士忌,總是會抓到明亮的蘋果氣味,卻有一絲出乎意料的海風鹹韻。這樣的特色,是威士忌裡少數能與中式與日式料理搭配的選項。
那清爽易飲、香氣十足的後現代工業風格,除了蒸餾廠所在的獨特環境,每瓶德富威士忌會經過兩座酒汁蒸餾器(Wash Still),以及三座烈酒蒸餾器(Spirit Still),為蘇格蘭少見的單數配置。此外,酒廠採用蘇格蘭獨一無二的水平式冷凝器,展現出威士忌那清爽易飲、帶怡人青蘋果的韻味與風格。