複選
複選
複選
發芽後的大麥需經糖化，而後進入發酵製程。加入酵母菌在糖水之中，發酵成如啤酒一般的酒汁（wash）。蘇格登（The Singleton）堅持長時間發酵，發酵時間長達75-80小時，創造出果香更加濃郁的酒汁。
緩慢蒸餾發酵過後，酒汁盛裝到銅打造的蒸餾器裡，銅能修正酒體，讓酒汁更加純淨。為使酒汁與蒸餾器有更長時間的接觸，必需花費更長的時間才能完成蒸餾，透過緩慢蒸餾，也才能讓更多雜質被銅吸附，創造出蘇格登獨有的醇順口感。
曠時熟成蒸餾完的新酒經稀釋後，便填裝至橡木桶中熟成，威士忌近八成的風味皆取決於這個步驟。不同的橡木桶，會賦予威士忌不同的風味。波本橡木桶（Bourbon Cask）經燃燒與炭化，特別能引出香草與焦糖等風味；曾裝過西班牙雪莉酒（Sherry）的老舊歐洲橡木桶，能引出香甜的熟果蜜餞香氣，以及圓潤、較溫順的口感。
首席調酒師：Maureen RobinsonMaureen Robinson不但是現今少數的女威士忌調酒師，也是蘇格蘭調製威士忌最先進的人才，擁有近40年的調酒師資歷。她以卓越的嗅覺聞名，即使隱藏於百萬種花果香中微乎其微的一絲泥煤味，都能輕易捕捉。將兩種橡木桶巧妙混合，創造出和諧的效果。透過對味蕾一層又一層的豐富刺激，創造出讓人一喝就愛上的完美口感。
