複選
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鷓鴣莊園（Domaine des Perdrix）
受全世界侍酒師與葡萄酒記者認可的指標性酒莊。位於布根地（Bourgogne）知名的夜丘（Côte de Nuits）產區，共持有15公頃的葡萄園，其中一級園與特級園佔六公頃。酒質超乎水準，令不少酒友直嘆為「神鳥園」！酒莊的艾雪索（Echézeaux）特級園，更被日本專業葡萄酒雜誌WANDS，給予與羅曼尼‧康帝酒莊（Domaine de la Romanée Conti）不相上下的評論！
釀造這款布根地上夜丘白酒（Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc）果實來自培摩碧瑟酒村（Prémeaux-Prissey）上海拔300-400公尺的台地，總面積約0.45公頃，理想的迎東向陽坡，富含黏質石灰土壤，葡萄藤約於2009年種下。
果實以手工採收，再經一層品質篩選。果串隨後採氣動膜片器械輕柔榨汁，在溫控狀態下澄清（débourbage）12-14小時。清澈的果汁，注入橡木桶（fûts de chêne）酒精發酵（fermentation alcoolique）與乳酸發酵（fermentation malolactique）。發酵完成的酒液，進入橡木桶培養九個月，其中10%為新桶，20%為228公升的布根地橡木桶（pièce）。
邊緣泛綠的黃檸檬酒色，檸檬與柚子等新鮮水果香氣，口感輕盈卻有張力，帶山楂與可口柑橘風味。
