芬芳特出的頂級白酒之鄉

梅索村（Meursault）位於布根地葡萄酒重鎮伯恩（Beaune）城南20分鐘車程，其白酒產量居布根地各村之首，園區南邊與聲名極盛的白酒名村普里尼蒙哈榭（Puligny-Montrachet）接壤。自20世紀中期以降，由於美國市場對普里尼蒙哈榭白酒需求殷切，導致梅索村名氣逐漸被前者掩沒。

其實19世紀時，梅索村白酒的名望不僅與普里尼蒙哈榭齊名，甚而因質素拔尖的Meursault Premier Cru Les Perrières園區白酒而讓當時的布根地葡萄酒專家拉瓦勒（M. Lavalle）在其1855年所著《金丘葡萄園與偉大葡萄酒之歷史暨統計資料》文獻中為文讚道：「Les Perrières白酒醇美細膩，芬馥特出，可輕易陳上三、四十載，除正格頂尖的蒙哈榭〔Montrachet〕白酒外，我不認為有比Les Perrières更極品精鍊的白酒」。

著名的伯恩濟貧醫院葡萄酒拍賣會於每年11月第三個星期天舉行，隔天星期一則會在梅索堡（Château de Meursault）舉辦梅索波列節餐會（La Paulée de Meursault），梅索村的酒農都會帶幾瓶上好的自家珍釀赴宴與眾賓共享，以歡宴替採收季畫上句點，也因而讓本村知名度大增。梅索堡為當地知名光觀景點，其附屬酒莊Domaine du Château de Meursault也釀有梅索與鄰村紅、白酒多款，遊客只消買張門票便可自由參觀大宅與其古老壯觀的地下酒窖，之後還可品嘗多款該莊酒釀。

梅索目前有村莊級葡萄園316公頃，一級園（Premier Cru）132公頃。風土最佳的三塊一級園位於村南的中坡處，分別是Les Perrières（13.72公頃，梅索最優秀園區，均衡耐久存）、Les Charmes（31.12公頃，較熟潤甘美）與Les Genevrières（16.48公頃，風格介於前兩者之間，但偏強勁）。另外其它三片主要的一級園位於北邊較靠近酒村處，由南至北分別是Les Porusots（11.43公頃）、Les Bouchères（4.41公頃）與Les Gouttes d’Or（5.33公頃）。

本村還有幾個村莊級葡萄園長久以來因酒質優良著稱，也常被單獨裝瓶，並在酒標上註明地塊名稱。較佳的幾個村莊級葡萄園包括Clos de la Barre（2.12公頃）、Limozin（10.84公頃）、Les Narvaux（13.44公頃）、Le Tesson（4.17公頃）、Les Tillets（11.99公頃）、Les Luchets（3.38公頃）以及Les Casse Têtes（4.64公頃）等等。

村內的多塊葡萄園還分上（Dessus）、下（Dessous）兩塊。一般而言，若是位於中坡處，其上塊比下塊來得好（如Les Genevrières Dessus好於Les Genevrières Dessous）。倘是位處較上坡處，那麼下塊較近中坡處比上塊佳（如Les Narvaux Dessous勝於Les Narvaux Dessus）。另本村園區面積廣闊，加以釀法各異，因而風格多變，除傳統上比較圓潤熟美的類型外，近年也有許多架構修長、帶礦物質風味、酸度沁美的酒款出現。

複雜的紅酒命名

梅索村內北邊與南邊的幾個葡萄園也產少量紅酒，法定產區命名頗複雜。北邊靠近渥爾內村（Volnay）的Les Plures, Les Santenots Blancs與Les Santenots du Milieu的夏多內（Chardonnay）品種白酒為Meursault Premier Cru，若以黑皮諾（Pinot Noir）釀成紅酒則是Volnay Santenots Premier Cru。位於下坡處的Les Santenots Dessous區塊，釀成的紅酒被命名為Volnay Santenots Premier Cru或是Volnay Premier Cru，但釀成白酒則只能被列為村莊級Meursault。同樣位於村內北區、但更上坡處的Les Cras與Les Caillerets紅、白酒皆可釀，但皆被命名為Meursault Premier Cru。

此外，南邊比鄰布拉尼村（Blagny）的幾個海拔較高的園區：La Jeunelotte, La Pièce sous le Bois, Sous Blagny與Sous le Dos d’Ane釀成白酒為Meursault-Blagny Premier Cru（有時也稱為Meursault Premier Cru），釀成紅酒為Blagny Premier cru。位於前四片葡萄園的上坡處還有一小塊Les Ravelles，釀成白酒是Meursault Premier Cru，若是紅酒就只能是村莊級Blagny。（撰文／劉永智 Jason）