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產區介紹

馮內侯瑪內 (Vosne-Romanée)

最貴氣的夜丘村莊

 

馮內侯瑪內(Vosne-Romanée)酒村本身小巧樸拙,村內除郵局以及一家酒農自設販酒鋪之外,無甚可賞,可觀之處在村後風土絕佳的葡萄園以及產自其中的絕世美酒,酒中揉合圓潤飽滿以及優雅貴氣,兼具深度與性感,可說是雅俗共賞的世界級珍釀,傳統上也被行家們稱為「金丘之珠」。馮內侯瑪內法定產區其實包含了同名酒村與北臨的法拉傑埃雪索村(Flagey-Echézeaux),目前有100公頃村莊級葡萄園,57公頃一級園(Premier Cru)與75公頃特級園(Grand Cru)。

 

侯瑪內康地(Romanée-Conti)

占地1.8公頃。特級園中首選的珠玉之園即是侯瑪內康地,為全世界布根地(Burgundy)酒迷有機會來訪必到「打卡」之處,筆者也多次見到小巴載客到此,於園前十字架留影。為Domaine de la Romanée-Conti(以下簡寫成DRC)獨占園,年產量約6,000瓶,四周被其它特級園圍繞簇擁,顯現王者氣勢,位於平均海拔265公尺的緩坡上,本園綜本村各園優勢,嘗來極其風雅複雜,勁柔綿長。

 

塔須(La Tâche)

占地6.06公頃。同樣由DRC獨有,海拔從250公尺爬至300公尺,為帶紅棕色的石灰岩質土壤,上坡表土淺,下坡略深。因可混合上中下坡葡萄釀造,又出自DRC之手,酒質非常穩定。所釀酒款架構嚴謹,單寧較豐,渾厚飽滿,性格較為強勢鮮明,有些愛酒人甚至偏愛塔須勝過於侯瑪內康地,筆者還是認為後者的藝術性與境界尤勝一籌。

 

麗須布爾(Richebourg)

占地8.03公頃。麗須布爾實由Les Verroilles ou Richebourgs(2.98公頃)與Les Richebourgs(5.05公頃)兩塊組成,海拔介於260~280公尺之間。DRC為最大地主(3.51公頃),Leroy、Gros Frères & Soeur、AF Gros等莊持份相對小許多。酒色通常略深一些,口感豐潤華麗,濃郁飽滿。

 

侯瑪內聖維馮(Romanée-Saint-Vivant)

占地9.44公頃。此園位在侯瑪內康地與麗須布爾下坡處,海拔介於255至260公尺之間,坡度較為平緩,以黏土為主,也混雜一些石灰岩塊,排水性不特佳,大雨後較為泥濘難以耕作,然而酒質極佳有口皆碑,風格柔美細膩具深度,雖無麗須布爾的勁強豐郁,但儲存潛力極佳;DRC為最大地主(5.29公頃)。

 

侯瑪內(La Romanée)

占地0.85公頃。位於侯瑪內康地上坡處,坡度12%,黏土質較侯瑪內康地少,多石灰岩塊,不同本村它園以東西向種植,此園以南北向種植。自2005年起由Domaine du Comte Ligier-Belair的Vicomte Louis-Michel親自耕種、釀造、培養、裝瓶與銷售,之前由他人代釀,酒都賣給大酒商。近年酒質提升,顯得更豐潤與細緻。

 

大道園(La Grande Rue)

占地1.65公頃。自1933年起為Domaine François Lamarche獨占園,據測當初因不願承擔較高稅賦而未提出特級園申請,後於1984年發動申請,終自1991年份起被核准以特級園銷售,從村旁海拔250公尺順坡爬升至300公尺。近年由Marie-Blanche Lamarche接手後酒質水準較以前提高(往日不穩且略粗獷),然而真正的大道園應有水準與經典性格似乎還未出現。

 

埃雪索(Echézeaux)與大埃雪索(Grands-Echézeaux)

分別占地37.69與9.14公頃。此兩園位於法拉傑埃雪索村界內。原始的埃雪索僅有3.55公頃,且原被稱為Echézeaux du Dessus(直譯為上埃雪索),以與下埃雪索(Echézeaux du Bas)區分,後者就是今日的大埃雪索(自19世紀起才如此稱呼)。字面意義上來說,大埃雪索表示面積大,並不意指品質高,但相較於後來被擴充至將近40公頃的埃雪索而言,相對品質當然更穩、酒體更豐潤一些。

本村的一級園有14塊,最佳者包括:Les Beaux Monts、Aux Brûlées、Les Suchots、Aux Malconsorts、Les Petits Monts與Cros Parantoux;其中的Cros Parantoux當初由一代釀酒宗師Henri Jayer所重新開墾,現由其傳人續釀,酒質不僅勝過所有酒莊出品的埃雪索與大埃雪索,其實甚可與侯瑪內康地與塔須名列同級。(撰文/劉永智 Jason)

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