單一麥芽威士忌 (Single Malt Whisky)是指單一蒸餾廠中百分之一百只使用大麥釀造,並在桶中陳年三年以上的威士忌。著名的傳統產區有蘇格蘭的斯佩賽、高地、低地、艾雷島,如今日本與台灣也有生產品質優秀的單一麥芽威士忌。