身為一個在威士忌產業待超過40年的調酒師,酒窖是Billy Walker唯一能真心投入心力的地方。穿梭在酒廠內的16個酒窖,Billy從這些可追溯至1970年代的酒桶中,嚴選了少量的酒液,發行了這款18年單一麥芽威士忌(Aged 18 Years Speyside Single Malt Scotch Whisky),年產量全球限量1,000箱。裝瓶時,未經冷凝過濾,亦未添加焦糖色素,保有威士忌的天然風味。該酒款呈現出酒廠典型的石楠花與奶油糖風味,帶有豐富且飽滿的酒體。
色澤:明亮金銅色。
香氣:芬芳香草、太妃糖、辛香料與甜蜜的奶油糖氣味。
口感:葡萄乾、杏仁膏、石楠花與奶油糖,兼有濃郁黑櫻桃與辛香料滋味,帶出黑巧克力的細緻質地。