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The GlenAllachie Distillery Single Cask 2007 Aged 12 Years 4600 PX Puncheon Speyside Single Malt Scotch Whisky 艾樂奇蒸餾廠 單桶單年份 2007 12年 4600 PX桶 單一麥芽蘇格蘭威士忌

艾樂奇蒸餾廠.單桶單年份 2007 / 12年「#4600 PX桶」單一麥芽蘇格蘭威士忌

The GlenAllachie Distillery, Single Cask 2007 Aged 12 Years "#4600 PX Puncheon" Speyside Single Malt Scotch Whisky 12

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酒款介紹:

"GlenAllachie"在蘇格蘭蓋爾語是「岩石之谷」的意思,指涉酒廠坐落在本旅尼斯山(Ben Rinnes)腳的地理位置。這樣的地理條件,提供理想的窖陳與蒸餾環境。來自本旅尼斯山的純淨、無汙染河水,滋潤了酒廠那肥沃帶石質的河谷。成立於1967年艾樂奇(The GlenAllachie Distillery),雖是蘇格蘭斯佩賽產區(Speyside)最年輕的蒸餾廠之一,卻擁有大量自1970年代至今的原酒庫存,使其成為最有潛力的單一麥芽威士忌(Single Malt Whisky)品牌之一。該酒廠於2017年七月被人稱「威士忌創業之神」的Billy Walker買下,原有的豐富威士忌原酒除了用於調和之外,艾樂奇更推出了「單桶單年份」系列。

 

在接手艾樂奇後,首席調酒師Billy進行了一項耗時費力的木桶品測計畫。在酒廠16個倉庫中,共儲有超過50,000個橡木桶,Billy穿梭在這宏偉的威士忌寶藏,一排接續一排地抽取每個木桶的酒液,進行仔細與全面的品測。最終,他選出了幾個優質的橡木桶。他並認為,這些木桶中的不需要進行調配,無論是年份的調和,或木桶間的調和,皆不需要。這些無比優秀的威士忌,便成了艾樂奇那精粹珍稀的「單桶單年份」。每個有編號並帶年份的木桶,隨著歲月轉移,桶中的酒液因「天使的分享」(angle's share)而逸散,自然沒有太多的數量可供裝瓶。除數量有限,喝一瓶少一瓶,該系列的每個酒款更因窖陳的木桶類型,賦予不同的特性;每個酒款皆是獨特、不可取代的。

 

對於「單桶單年份」系列,我們要和時間賽跑。