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Glendalough Wild Winter Gin 格倫達洛 野生植物四季系列 冬 愛爾蘭琴酒

格倫達洛.野生植物四季系列「冬」愛爾蘭琴酒

Glendalough, Wild "Winter" Gin NV

  • 500ml
    #36172
  • 定價 $ 1,420
    酒窩價 $ 1,420
    3-5工作天到貨
  • 產區: 愛爾蘭
  • 酒廠: Glendalough
  • 類型: 烈酒/琴酒/N/A
  • 特殊風味:
  • 酒精濃度: 41%

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一目了然 (各年份、容量的價格):

年份

評價

容量
價格 NT$(一般/快速) 價格 NT$(預訂)
  • NV

    500ml
    $1,420

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酒款介紹:

以聖凱文(St. Kevin)為靈感的格倫達洛蒸餾廠(Glendalough),啟發自聖凱文在隱居時受惠於周圍自然環境的資源,決定了格倫達洛琴酒系列的型態與風格。不同於一般琴酒製作,格倫達洛所使用的材料皆為當日新鮮現採,聘請野食採集專家–Geraldine Kavanagh每日親自至蒸餾廠周圍的山林間,採摘當季的野生植物,格倫達洛可能是世界上唯一一個會聘請全職專人每日採摘的蒸餾廠。

 

採摘的植物於數小時內進入蒸餾器,每日進行蒸餾,由蒸餾師悉心的緩慢蒸餾以提取出每種植物最細緻的風味。以小批量的方式蒸餾(不超過250公升),每一批所需的蒸餾時間不同,必需由蒸餾師以嗅覺和味覺來判斷(絕不使用計時器或自動化設備),所有的程序皆由人工完成。每一瓶格倫達洛琴酒,融合了知識、經驗和人力於其中,這也是其如此特殊的原因。

   

四季系列是格倫達洛酒廠最先開始製作的琴酒,於2014年首度發行夏季版,並依季節陸續發行秋季、冬季、春季版本,各自表達威克洛山脈(Wicklow Mountains)四季的變化:春季融合了綠枝與嫩葉的清新氣息;夏季含有更多的花香,與些微的果香氣味;秋季以野生水果與莓果為主;冬季為木質與香料味道為主,也是最難製作的版本,如遭遇惡劣的氣候,甚至好幾年都無法生產。瓶標的設計記錄著採摘當時四季的景緻。

 

原  料:杜松子、芫妥籽、檸檬皮、歐白芷根(當歸)、甘草根、苦杏仁、鳶尾根、錫蘭肉桂、薑、多香果、柳橙、茴香、花旗松、歐洲赤松、接骨木果、黑刺李、花揪果、鼠尾草、野生胡椒、薔薇果、金錢薄荷。

 

蒸  餾:採收的新鮮植物需先經過24小時的浸泡,再以500公升容量的Arnold Holstein蒸餾器進行每日蒸餾,每批次不超過250公升。

 

香  氣:帶有冬天樹木和柳橙皮的味道。

 

口  感:豐富順口,松木和杉木的味道之後顯現出土壤的調性與香料的溫暖口感,肉桂、接骨木果、茴香和些微苜蓿的味道。

 

尾  韻:香料的味道延續至尾韻,逐漸被野薄荷的清新感取代。