複選
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「歐肯提供了一個可以體會微妙的低地風格的絕佳範例，也讓人們有一個絕佳的機會，品嚐幾十年來威士忌在格拉斯哥發展演進的巔峰。」──權威酒評家 Michael Jackson
180餘年的歷史歐肯蒸餾廠（Auchentoshan）創立於西元1823年，在蘇格蘭方言蓋爾語中Auchentoshan是指「原野的一角」，這非常適切地傳達歐肯蒸餾廠的低地鄉村風情。蒸餾廠位於格拉斯哥（Glasgow），坐落於克伯屈山丘下，俯瞰潔淨的克萊德河。蒸餾廠最初是座修道院，相傳19世紀初就開始釀造威士忌，但直到1823年才合法化，因此蒸餾廠在蘇格蘭已有180年的歷史了。
180多年來，釀酒過程中蒸餾廠仍堅持使用低地產區傳統的「三次蒸餾」古法（蘇格蘭威士忌大多用二次蒸餾），而三次蒸餾的精煉秘方也賦予歐肯與眾不同的生命力。蒸餾工序的本質是「篩選」，因此三次蒸餾會比二次蒸餾更精煉、純粹，它將雜質分離，酒體較輕、口感更純淨，但芳香甘醇的風味卻更顯細緻、優雅，餘味也更加綿長。三次蒸餾的威士忌原酒酒體較淡且純淨，因此更容易受到橡木桶影響。歐肯特別精選陳年用橡木桶並由專家在鑑定後於桶上簽名，以示對威士忌品質的保證。
