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✨ WWA（World Whiskies Awards）「世界最佳穀物威士忌」四次

✨ ISC（International Spirits Challenge）「Trophy 首獎」一次、「金牌」20次

多數日本新興蒸餾廠專攻單一麥芽（Single Malt）或單一穀物威士忌（Single Grain）；但「富士御殿場」自1973年創立以來，便在單一廠區同時生產麥芽與穀物威士忌。

此外，「富士御殿場」也是全球唯一使用三種以上不同類型蒸餾器的蒸餾廠，藉此生產多樣風格的威士忌原酒，是世界少見、能獨立完成調和的日威酒廠。自2014年起屢獲國際大獎，尤其在穀物威士忌表現突出，證明其生產威士忌的實力穩居世界前列。

1970年代是日本威士忌的黃金時期，日本啤酒龍頭「麒麟」（持股50%）希望跨足烈酒產業，夥同美國施格蘭（Seagram，45%）與英國起瓦士兄弟（Chivas Brothers，5%），於1972年共同創辦「麒麟施格蘭公司」（Kirin-Seagram Co. Ltd.），設址於富士山腳的御殿場市。

「麒麟施格蘭」整合了蘇格蘭麥芽工藝、北美穀物蒸餾系統與日本企業管理模式，齊聚三方資源與經驗，曾併駕三得利（Suntory）、朝日（Asahi（Nikka））和三樂（Sanraku），被稱「四大日威巨擘」之一。

2002年，麒麟買回全部股份、成為單一持有者，並將公司更名「麒麟蒸餾所株式會社」。直到2020年改為如今的「富士御殿場蒸溜所」，考量國際識別，品牌英文名亦調整成Mt. Fuji Distillery。

✨ 2017 Icons of Whisky「年度最佳調酒師」

✨ 2022 Whisky Hall of Fame「威士忌名人堂」四位日本人之一

富士御殿場首席調酒師田中城太，曾在美國肯塔基州的四玫瑰（Four Roses）工作，對波本威士忌（Bourbon Whiskey）有深厚理解。2009年，他回到麒麟擔任調配大師，運用經驗結合蘇威、美威與日威三大威士忌特色，形成「日本細緻 ×美式圓潤 ×蘇格蘭骨架」的獨特輪廓。

近年他在國際獲得認可，田中城太的專業技藝不僅為他贏得個人榮耀，更為富士御殿場樹立國際聲譽，展現日本威士忌工藝的精湛水準。

自創立以來，穀物威士忌一直是富士御殿場專注的重點。透過「多柱式蒸餾器」、「鍋式蒸餾器 Kettle」，以及用於波本的「加倍蒸餾器 Doubler」，酒廠製出輕盈、甜潤和厚實三種風格的穀物威士忌；這還沒算上生產麥芽威士忌的三款壺式蒸餾器。

富士御殿場多元的蒸餾設備與強大生產實力，在全球都屬罕見。

富士御殿場位於靜岡縣富士山腳下，海拔約620公尺，年均溫約攝氏13度的高原型冷涼氣候。來自富士山融雪而成的伏流水、森林清新空氣，是大自然餽贈、實現富士御殿場追求「乾淨 x 酯香」風味目標的最佳助力。

蒸餾的新酒都在廠內熟成，如今有五棟熟成庫存置放共18萬桶原酒。依據酒廠對威士忌的理想風格，原酒以180公升的美國白橡木波本桶為首選容器，這是最易形成酯類的桶型。2010年代中期後，酒廠開始嘗試包含雪莉桶、水楢桶和葡萄酒桶等其他橡木桶，但比例極低。

富士御殿場威士忌瓶底的富士山立體浮雕，是辨識真日本威士忌的方法；無此設計的酒瓶裝的是世界威士忌。這一巧思體現日本職人對完美的執著，讓視覺與味覺共構「富士山恩賜」的美學。

然而，酒廠雖具備大規模穩定生產的能力，卻長期以日本國內市場為主，或僅限蒸餾廠的商店販售；直到2016年後，才開始少量外銷。若有機會入手一瓶，千萬不要錯過！

更新日期：2026/02/25