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まさひろ酒造株式会社 Recipe 01 まさひろ Okinawa Gin 昌廣酒造 秘方一號 沖繩琴酒

昌廣酒造.「秘方一號」沖繩琴酒

まさひろ酒造株式会社, "Recipe 01" 'まさひろ Okinawa Gin NV

  • 裝瓶期:2020年
  • 700ml
    #22004
  • 產區: 日本 九州 沖縄県
  • 酒廠: まさひろ酒造株式会社
  • 類型: 烈酒/琴酒/
  • 特殊風味:
  • 酒精濃度: 47%

酒款介紹:

昌廣在著手製造琴酒前,最重要的,便是了解琴酒的歷史背景、製造方法、植物芳香特徵等相關知識。一邊參考以往琴酒的製法並不斷調整,總結失敗教訓的同時,不斷思考在沖繩以製造泡盛為主要產業的昌廣,挑戰琴酒製作的意義。於嘗試各種不同的配方組合後,使用在地原料並善用泡盛蒸餾技術,成為酒造最重要的工藝,最後成功開發出最吻合沖繩南國風情的獨特琴酒!

 

作為具有紀念意義的沖繩產第一號琴酒:「秘方一號」沖繩琴酒終獲得成功!

 

 

「秘方一號」沖繩琴酒,傳統沖繩泡盛的全新嘗試。使用了六種包含扁實檸檬、杜松子、番石榴葉、綠苦瓜、沖繩島胡椒植物,在蒸餾器中萃取精華,保留琴酒基底的風味,又帶出細緻的花香、熱帶水果和綠苦瓜等香氣。

 

琴酒主要的原料為杜松子,如何將杜松子的風味與南國獨特的芳香植物互相融合,便是研發沖繩琴酒最重要的部分。昌廣選擇柑橘類的沖繩香檬襯托杜松子,搭配兩種芳香物,起得相輔相成的效果,展現令人出乎意料的精緻風味!另外,更選擇了四種沖繩特產的芳香植物輔助,更加體現南國的風味。

 

1. 扁實檸檬:別名沖繩香檬,芸香科、常綠灌木;屬口感清爽的柑橘類。

2. 涼瓜:別名苦瓜;葫蘆科,一年生攀緣草本植物。

3. 杜松子:柏科、常綠針葉樹;琴酒基本原料香味。

4. 番石榴(葉):別名芭樂,桃金孃科、熱帶灌木;其果實的甘味與花香,具微甘帶澀的口感。

5. 洛神花:錦葵科、亞熱帶灌木、薔薇類;華麗的玫瑰香及爽快微酸感。

6. 沖繩島胡椒:別名印度胡椒,胡椒科、多年生草質藤本植物;味似胡椒,微辣。