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2011 Caol Ila Entre-Deux-Mers Barrique #900053
香氣：營火餘燼的濃厚煙燻氣息中帶有覆盆子、蔓越莓、黑醋栗、巴薩米克醋與炭烤鳳梨香。
口感：香甜的草莓果醬、百里香、松果、焦糖爆米花、黑巧克力、菸草、雪茄、皮革與清爽的雪松香。
尾韻：細膩的煙燻泥煤、葡萄乾與黑棗香。
Caol Ila (Cull eela)在蓋爾語中象徵著Sound of Islay艾雷島之聲，Caol Ila除了是艾雷島的門面外亦是艾雷島中最大型的蒸餾廠。Caol Ila坐落於Port Askaig附近的小灣，自從1846年興建後，除了在二次大戰與1972年的重建期間停止營運外，Caol Ila的蒸餾器沒有一天停歇過，是艾雷島酒廠中產量及營運最穩定的蒸餾廠。
不同於Lagavulin或是Ardbeg等強悍泥煤風格，Caol Ila的威士忌以胡椒與花香為主調，搭配上細膩的泥煤煙燻香，深受女性消費者的喜愛。
