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「克利瑪」（climat）：一詞源自中世紀，意指一片範圍明確的葡萄園地塊，擁有得天獨厚的地理和氣候條件，結合人為因素，造就出如拼貼般等級分明且享譽全球的特殊葡萄園。克利瑪是布根地獨有的詞彙，是一種精巧微妙的和諧，是土地、自然、人們與百年歲月交織的鍊金術。
「冠名地」（lieu-dit）：一詞出現在法國建立地籍制度後，指擁有慣有名稱的一塊土地。土地名稱大多已沿用超過百年，通常與當地的歷史、傳統和特殊地形息息相關。
中文版序言：布根地帶給世界的最珍貴禮物 / 林裕森（葡萄酒專業作家）
「…看似極其小眾且相當冷門的出版品，卻是許多布根地酒迷必備的飲酒寶典。看似詭異難解的現象，其實只因為這本書所聚焦的克利瑪（climat）是布根地酒業最關鍵核心的精神所在，也是葡萄酒中世界遺產級的文化景觀。透過克利瑪，或者說，一千多片葡萄園的地理位置和名稱的歷史起源，正是解碼布根地葡萄酒風味的最重要鎖鑰。不僅只是在布根地，相信葡萄園自有迷人風格的克利瑪概念，也從最根本的價值領域，深深影響著全球各地的葡萄酒業。…由釀酒師一手掌控，竭盡所能追求完美一致的混調式釀酒理念，隨著現代釀酒學的傳播曾經成為葡萄酒世界的主流價值。但以克利瑪傳統為基底的布根地卻提供了完全不同的價值觀。在那裡，尊重每一片葡萄園的特性，是葡萄農和釀酒師的天職，若失去克利瑪的風味特質，即使釀出再完美的葡萄酒都是枉然。因為有珍貴的克利瑪傳統，看似不夠完美的特質都能有保留下來的機會，不會被刻意抹去以成就釀酒師心中的完美混調。卻也因此，僅採用單一品種釀造的布根地卻得以保有極其多元多樣的迷人風味。因為直陳了源自自然和土地的連繫，產自布根地的葡萄酒常能在美味之外呈顯出更明晰的面貌，和飲者之間，搭建起更緊密的情感連結。這正是單一園，或者說克利瑪的奇妙之處。相信葡萄園自有美麗與價值，正是布根地帶給世界的最珍貴禮物。」
法文版序言（一）/ 貝納．彼沃（Bernard Pivot；資深記者、文學評論家、作家）
「…並非克利瑪決定了葡萄酒的高下，正好相反，是葡萄酒決定了克利瑪的高下。正因如此，布根地就像一塊學問深厚的馬賽克拼貼、一塊錯綜複雜的釀造學拼圖、一幅美麗的鄉村織錦，這本書將會為大家詳細解說其組成。…無論在過去、現代和未來，克利瑪都是每個葡萄園，甚至每株葡萄樹上的每一顆葡萄，確鑿無疑的參照指標。我們可以將克利瑪看作是葡萄酒的紋身，為每一款酒紋上了種植地塊的特性和優點。不論是最樸實或最偉大的等級，或是從夜丘至伯恩丘，某種程度上來說，克利瑪就像是這些葡萄酒的出生證明，是它們的DNA。」
法文版序言（二）：布根地葡萄園克利瑪之歷史構成 / 托瑪．拉貝（Thomas Labbé；布根地大學研究員）
「…每一個克利瑪都應該與其生產的葡萄酒相呼應，而這樣的制度其來有自。在人類種植的所有植物之中，唯有葡萄在產地和最後成品之間發展出如此深刻的關係。一個克利瑪，在布根地限定的面積可能還不到一公頃，然而這個概念卻在此造就出最細膩的結果。…」
【作者介紹】
席爾凡．彼提歐（Sylvian Pitiot）
地形測量工程師，身兼夜丘（Côte de Nuits）特級園酒莊專業管理者已二十餘年。與皮耶．普彭（Pierre Poupon）共同著有《全新布根地特級園地圖集》，與尚夏爾．瑟馮（Jean-Charles Servant）共同著有《布根地葡萄酒》，與瑪麗艾蓮．朗德利（Marie-Hélène Landrieu-Lussigny）共同著有《夏隆內丘克立瑪的歷史與地圖集》。
瑪麗艾蓮．朗德利（Marie-Hélène Landrieu-Lussigny）
古典文學副教授。著有《布根地葡萄園的冠名地》，並且與席爾凡．彼提歐共同著有《夏隆內丘克立瑪的歷史與地圖集》。
【出版資訊】
作者 ：席爾凡．彼提歐、瑪麗艾蓮．朗德利
譯者：韓書妍
審訂：劉學涵、丁莛家
翻譯校訂：吳愉萱
編校排版：華藝數位股份有限公司 學術出版部（Ainosco Press）
發行人：常效宇
總編輯：張慧銖
中文版編輯團隊：iCheers愛酒窩
出版暨發行單位：佳釀股份有限公司（GRAND VIN INC.）
ISBN：978-986-437-204-1
DOI：10.978.986437/2041
出版日期 ： 2023年八月
