【酒款資訊】
裝瓶時間:2025年3月
桶型:Ex-bourbon Cask
桶號:321
總裝瓶數:257瓶
【品飲筆記】
香氣:濃郁的波本氣息,早餐的多種穀類麥片,義式香草,楓糖漿,清新的森林,撲滿糖霜的薑餅屋,接近處女桶(Virgin Oak)的新香料感
口感:加了香料的花生麥芽糖,胡椒感,黑糖水,柑橘皮油,油酯度高
尾韻:長而扎實,類似美波或處女桶常有的尾韻表現,Dry而明顯的包覆感,全糖的薑茶
總評:Bimber的波本桶的烤桶都在level 3-4之間,所以顏色很深,也有著類似處女新桶的表現,這支單桶把酒廠的特性表現得很完全,酒齡6年,表現得非常超齡。