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Biodynamic五級酒莊位於波爾多左岸(Bordeaux Left Bank)波雅克(Pauillac)的奧巴居利博堡(Château Haut-Bages Libéral),在 「1855列級制」(Grand Cru Classé en 1855)榮獲五級酒莊(Cinquièmes Grand Cru Classé / Bordeaux Fifth Growth)頭銜。酒莊葡萄園總面積30公頃,60%產量用於釀造同名一軍酒 / 正牌酒,其餘則為二軍酒/ 副牌酒 - La Fleur de Haut-Bages Libéral(果實源自年輕葡萄藤)。
此外,酒莊亦利用九公頃葡萄園釀造Le Haut-Médoc de Haut-Bages Libéral(某些市場名稱為Pauillac de Haut-Bages Libéral),0.5公頃黏質石灰岩地塊釀造粉紅酒Le Rosé de Vertheuil(100% 梅洛(Merlot))。奧巴居利博堡於2015年獲得有機認證,並自2016年起全面轉型自然 /生物動力法(agriculture biodynamique)。
波爾多人才匯聚自1982年從克魯斯家族(Cruse)手中收購以來,奧巴居利博堡便一直由維拉梅羅家族(Villars-Merlaut)掌管。如今,酒莊由克萊爾.維拉呂東(Claire Villars-Lurton)執掌,並由克萊爾.布朗維蘭(Claire Blanvillain)負責品管,托馬.邦唐(Thomas Bontemps)出任首席釀酒師(接替於2011年前往義大利托斯卡尼(Tuscany / Toscana)加盟露鵲(Luce della Vite)的斯特凡諾.魯尼(Stefano Ruini)),釀酒顧問為波爾多知名釀酒師 -埃里克.布瓦諾(Éric Boissenot)。此外,皮耶.馬松(Pierre Masson)與亞藍.莫邑克斯(Alain Moueix)擔任莊園自然 /生物動力法顧問。
於波爾多推廣生物動力法莊主克萊爾在1992年父母不幸離世後、返回接管家族酒莊,當時她正在攻讀物理與化學博士學位。如今她已是位合格釀酒師,嫁給了瑪歌(Margaux)二級酒莊(Bordeaux Second Growth / Deuxième Grand Cru Classé)- 杜佛薇恩堡(Château Durfort-Vivens)莊主岡薩格.呂東(Gonzague Lurton),成為波爾多最令人矚目的釀酒師之一。事實上,這對釀酒師夫婦非常令人矚目,他們正攜手監督其位於波爾多與美國索諾瑪岸(Sonoma Coast)的所有莊園,全面轉型為自然 /生物動力法耕作。「1855列級制」中僅有六座全面實施自然 /生物動力法的酒莊中,夫婦倆便掌管了其中三座。
波雅克優質風土園內種植高比例的左岸波爾多混釀(Bordeaux Blend)主導品種 - 卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon),約占葡萄藤總數的78%,近年比例有所提升(克萊爾接手時占70%,其餘為梅洛)。這些地塊分布於波雅克南部兩個主要區域:一處鄰近五大堡 /波爾多五大拉圖(Château Latour)並俯瞰吉隆特河(Gironde),擁有深厚的礫石與黏質石灰岩底土;另一處則較分散,位於「超二級酒莊」(Bordeaux Super Second)碧尚男爵堡(Château Pichon Baron)後方的巴居(Bages)臺地,壤層為混合黏土與石灰岩的礫石土。
品質明顯提升的波爾多混釀酒窖曾於2001年全面翻新,正與花園同步再次改造。破皮厚的果實於不鏽鋼槽和水泥槽中低溫發酵,溫度控制攝氏25-27度之間,從而確保濃郁果香。尤自2014年份以來,奧巴居利博堡的波爾多混釀呈現明顯品質提升,更加純淨且具線條感,同時未喪失波雅克不可或缺的單寧結構。發酵後的新酒,注入橡木桶培養14-18個月,一軍酒使用約50%新橡木桶,二軍酒則降至20%。
更新日期:2026/08/26