複選
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瑪歌昔日的輝煌身為14世紀梅多克（Médoc）大地主之一的杜佛家族（Durfort de Duras），將莊園中的一間小屋子改為釀酒廠，並取名為杜佛堡（Château Durfort）。1824年，薇恩子爵（Vicomte de Vivens）持有該莊，因而更名為杜佛薇恩堡（Château Durfort-Vivens）。
杜佛薇恩的葡萄酒在當時很受歡迎；事實上，其1844年份的酒價遠較瑪歌（Margaux）其他酒莊來得高，僅次今日波爾多五大之一的瑪歌堡（Château Margaux）。
1855二級酒莊眾所周知，美國第三任總統 - 湯瑪斯．傑弗遜（Thomas Jefferson）是波爾多葡萄酒的行家；在他任職美國駐法大使期間所寫的旅行日記中，杜佛薇恩堡僅在瑪歌、拉菲（Château Lafite-Rothschild）與拉圖（Château Latour）波爾多五大之後。
波爾多（Bordeaux）最知名的「1855列級制」（Grand Cru Classé en 1855）印證傑弗遜總統的品味，杜佛薇恩堡被列為二級酒莊（Bordeaux Second Growth / Deuxième Grand Cru Classé），離一級酒莊（Premier Grand Cru Classé / Bordeaux First Growth）（即日後的波爾多五大 / 五大酒莊）相距不遠。
波爾多大家族入主分級後約一百年間，杜佛薇恩堡歷經多次易手，更有一段時間為瑪歌堡所有，生產的葡萄甚至用來釀製瑪歌的二軍酒。
1961年，出身波爾多知名家族的路希安．呂東（Lucien Lurton）買下了酒莊。路希安兒子 - 岡薩格（Gonzague Lurton）於1991年接掌了杜佛薇恩堡，並和妻子克萊爾（Claire Lurton）共同經營。
呂東夫婦亦持有波爾多數間酒莊：波雅克（Paulliac）的五級酒莊（Bordeaux Fifth Growth / Cinquième Grand Cru Classé） -奧巴里奇堡（Château Haut-Bages Liberal）、瑪歌三級酒莊（Bordeaux Third Growth / Troisième Grand Cru Classé） -費律耶堡（Château Ferrière），以及金閣堡（Château La Gurgue）。
首間生物動力法瑪歌列級酒莊坐落於山丘的杜佛薇恩葡萄園，土壤以礫石、黏土和砂土為主；占地65公頃，約90%種植卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）、8%梅洛（Merlot）與2%卡本內弗朗（Cabernet Franc），另有不到一公頃栽植密思卡岱勒（Muscadelle）和卡斯特（Castets）。種植密度每公頃6,600-8,300株不等，平均年齡為50歲。
在接手酒莊後，岡薩格進行了幾項改革：他先引進有機農法，後嘗試生物動力農法（agriculture biodynamque），徹底改變葡萄園的種植方式。2016年，杜佛薇恩堡獲得Demeter生物動力認證，是瑪歌區第一家獲得該認證的列級酒莊。
地塊系列與陶罐培養杜佛薇恩堡進行了一項土壤研究的長期專案，仔細分析莊園內各個地塊。研究結果除了能用來更好照顧葡萄藤，也因辨識風土（terroir）的細微差異，誕生了「地塊系列」（Les Parcelles）的三款單一地塊紅酒。
在成立數百年後，酒莊自1996年起逐步更新設備，包含溫控釀酒桶、新酒窖。自2018年起，杜佛薇恩開始嘗試陶罐培養葡萄酒，橡木桶仍是主要的培養容器，但陶罐的數量已超過160個（容量從320-750公升不等）。
波爾多混釀的風土特色杜佛薇恩出產的同名一軍紅酒，分別於法國新橡木桶（70%）與陶罐（30%）培養約18個月；相較之下，「地塊系列」採用更高比例的陶罐（60-70%）、搭配少量橡木桶，時間約16個月。
「地塊系列」首釀於2019年，分別表現不同的風土特色：採用最年輕葡萄藤果實的Les Plantes，新鮮且口感清脆；Le Hameau的葡萄來自占地約十公頃的Cantenac，整體優雅細膩；來自Soussans地塊的Le Plateau，卡本內蘇維濃與梅洛比例各半，是款充滿力度的紅酒。
如同許多波爾多酒莊，杜佛薇恩堡亦釀製二軍紅酒，名稱依販售地區而不同（Vivens、Le Relais de Durfort Vivens、Jardin de Durfort）。自2021年起，地塊中的少量密思卡岱勒也被運用，與卡本內弗朗混合製成「黑中白」（Blancde Noirs）白酒，，以法國酒等級（Vin de France）裝瓶販售。
更新日期：2024/12/13
