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舉世聞名的拉圖堡（Château Latour），位於梅多克產區（Médoc）的中心，距離緩流而過的吉隆特河（Gironde）河僅300公尺。葡萄園的土壤以礫石為主，底土則有黏土組成，足以滿足波爾多（Bordeaux）主要品種的養分需求。拉圖堡的核心葡萄園"l’Enclos"位於河口處，這裡特殊的地理環境與氣候條件，成就了拉圖與眾不同的風格。

拉圖堡目前的葡萄園總面積約78公頃，核心葡萄園"l’Enclos"便占地廣達47公頃；酒莊的旗艦一軍紅酒，便是100%來自這塊優質葡萄園。葡萄園採高密度種植，78公頃中，栽種了超過750,000株的葡萄園，其中80%是卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）、18%的梅洛（Merlot），另有少量的卡本內弗朗（Cabernet Franc）與小維鐸（Petit Verdot）。

不同於木桐堡（Château Mouton Rothschild）每年更換酒標的行銷策略，拉圖堡的酒標與象徵圖像，均與那遠溯1331年的防禦性塔樓，離不了關係。最原始的塔樓早因戰爭而破壞殆盡，但它不僅代表了法國歷史，更見證拉圖堡的興起與傳承。數百年來，塔樓與周圍屬地的擁有權幾經轉手，直到17世紀才鼎鼎有名的尼可拉．亞歷山大（Nicolas-Alexandre de Ségur）繼承，拉圖葡萄酒的歷史，進而開展。

賽居家族（Ségur）在法國葡萄酒的歷史地位非凡；被法王路易十五（Louis XV）暱稱為「葡萄酒王子」（Prince des Vignes）的尼可拉．亞歷山大，更於1716年收購同為波爾多五大的拉菲堡（Château Lafite Rothschild）與卡隆塞居堡（Château Calon Ségur），壯大賽居家族的事業，並以釀造波爾多頂級佳釀為使命。18世紀的新形態經濟模式，同時也帶動舊世界葡萄酒產業的投資與興起，致力生產高品質葡萄酒的酒莊，其聲勢扶搖直上，拉圖堡的名聲也於1855年榮獲一級特級酒莊（Premier Grand Cru Classé）殊榮時達到高峰，至今仍屹立不搖。

歷經動盪不安的法國大革命，拉圖堡成功地克服了每一次的經營難關，並持續由同一家族經營管理，得以延續其釀造技藝與傳統，確保每款酒的品質與表現。一直到1962年，酒莊才被英國的Pearson集團收購超過50%的股分，始終結了賽居家族近250年的經營與管理。在這之後，拉圖堡陸續歷經了幾次英國集團間的股分轉換，終於1993年六月由法國商人方斯瓦．品諾（François Pinault）買下。經歷30年英國持有的拉圖堡，終得以重回法國的懷抱。

在方斯瓦的經營之下，拉圖堡進入了一個新的紀元。除了於1998年任命菲德利．翁杰黑（Frédéric Engerer）為酒莊總裁，更於1999-2003年間投入大量的資金，進行種種重大改革。不僅在葡萄園實踐永續經營的栽種，亦更新了釀酒的硬體設備與翻修建築，無論葡萄園或在酒窖工作的員工，都不間斷地進行實驗與測試，注重各項細節與精準追蹤。近幾年，拉圖堡也逐步在其核心葡萄園"l’Enclos"，實施自然動力農法（agriculture biodynamique）的耕作。這種種的改革，都彰顯出拉圖那對無懈可擊品質的使命追求。

酒莊共有三款酒，分別是一軍旗艦酒（Grand Vin de Château Latour）、二軍酒（Les Forts de Latour），以及三軍酒（Pauillac de Château Latour）。一軍酒是拉圖的頂級酒款，果實產自"l’Enclos"的葡萄老藤，陳年潛力平均10-15年，不論香氣或結構，都展現出完美的複雜度與和諧感。不僅好年分表現該有的優異表現，在天公不作美的困難年分，也有高品質的水準。

二軍酒的首個年分是1966年，葡萄來自"l’Enclos"周圍30公頃的地塊，這些葡萄園是由酒莊逐年收購取得的，平均藤齡約40歲，並調和部分年輕葡萄藤結出的果實。在一些困難的年分，酒莊也會將品質不夠完美到釀造一軍酒的酒液，混合入二軍酒當中。除了葡萄選自不同地塊外，這款酒只用50%的新橡木桶，並含有約25-30%之較高比例的梅洛（Merlot），以展現其柔和的質地。

1973年是三軍酒的第一個年分，果實來自拉圖較年輕的葡萄藤。雖早於1973年便已釀製，卻沒有每年推出。直至1990年開始，才正式成為酒莊的常規酒款，這相對「較入門的酒款」，大大拉近與愛酒人士的距離。

拉圖堡一直被認定是波爾多五大中，最勇於創新與改革的酒莊，早在1960年便開始採用不鏽鋼槽，算最現代化的法國酒莊之一。近年來，酒莊更推出先進的辨識追蹤系統，協助消費者辨識酒款的真偽。除此之外，為了讓愛酒人能在最適當的時機點，喝到已至適飲期的佳釀，拉圖逐漸減少期酒預購（en primeur）的釋出數量，更於2012年正式對外宣布，不再涉及波爾多期酒的預購模式。2011年便成了預購酒的最後一個年分，也讓拉圖堡成了波爾多五大中，唯一一間不再依循預購遊戲的酒莊。