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位於梅多克（Médoc）波雅克村（Pauillac）的木桐堡（Château Mouton Rothschild），距離同為一級特等酒莊（Premier Grand Cru Classé）的拉菲堡（Château Lafite Rothschild）僅一箭之距。酒莊最為人所知的，就是每個年份都由不同藝術家設計酒標，以及在1973年破例由二級特等酒莊（Deuxième Grand Cru Classé）升格為一級酒莊。
身為一級特等酒莊之一的木桐堡，不僅受惠於最頂級的天然條件，包含風土、葡萄藤品質及日照，葡萄藤要經多次剪枝以控制品質與產量，100%手工採收，並經兩次嚴格篩選。目前葡萄園總面積為84公頃，土壤結構以礫石為主，黑葡萄品種比例為83%卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）、13%梅洛（Merlot）與3%卡本內弗朗（Cabernet Franc），葡萄藤平均年齡為44年，種植密度每公頃10,000株；其中的五公頃，平均藤齡甚至高達120歲，這在當地是非常罕見的。1980年代初期，酒莊開始在五公頃的土地上種植白葡萄，種植比例是56%白蘇維濃（Sauvignon Blanc）、43%榭密雍（Sémillon）及1%的蜜思卡岱勒（Muscadelle），種植密度每公頃8,500株。
木桐是少數沒有經過買賣的酒莊之一，除了名列波爾多五大，更是知名的Primum Familiae Vini（PFV，First Families of Wine）的成員之一，在在證明其於全世界葡萄酒產業舉足輕重的傳奇地位。PFV是由全球11個具領導地位的釀酒家族組合而成，其他成員包含維嘉西西里（Vega Sicilia）、保羅傑香檳（Champagne Pol Roger）、培瑞家族（Famille Perrin）、辛明頓（Symington Family Estates）、多利士（Torres）、安蒂諾里（Antinori）、約瑟夫‧杜亨（Joseph Drouhin）、聖葛維多（Tenuta San Guido）、依貢米勒（Egon Müller）與賀加爾（Hugel）。
不曾易主的家族產業木桐堡的前身為Château Brane-Mouton，1853年鈉塔涅男爵（Nathaniel de Rothschild）買下後正式更名；至今100多年未曾易主，一直由羅斯柴爾德家族（Rothschild）持有，這樣的情況在梅多克實屬罕見。儘管如此，金融起家的羅斯柴爾德成員一都沒有把重心放在酒莊的經營上。直到1922年，當時年僅20歲的菲利普男爵（Philippe de Rothschild）醉心於這美麗的土地，下定決心將一生貢獻於此。
男爵的野心很明確，就是要使木桐成為最獨特的酒莊，並釀造出最頂級的酒款（當時木桐在1855年的評比中，名列二級酒莊第一名）。菲利普男爵的貢獻族繁不及備載，不僅將木桐堡帶上高峰，也對整個葡萄酒產業，產生了重大影響。在他經營的65年間，世人目睹了他的投入、冒險精神與創新手法。例如，木桐開始於1924年在酒莊獨立裝瓶，這創舉當時可說是前所未有，代表酒莊為酒款負起完全責任；自此，酒瓶上開始出現"Mis en Bouteille au Château"（城堡裝瓶）的字樣。
在菲利普男爵的任內，最重要、也是最後的成就，便是顛覆1855年的評比結果；男爵前後花了數十年改善酒質，堅持以一級酒莊的價位販售木桐，不斷奔走於官方與1855年評比的53家酒莊間，挑戰政府繁複作業程序與安於現狀的惰性。終於1973年由當時的農業部長席哈克（Jacques Chirac）確認，晉升為一級酒莊，這也是1855年分級制，唯二的名單修正（另一是康特米爾堡（Château Cantemerle）），一級酒莊也由原先的四個增為五個。
這段傳奇性的歷史，酒莊以下兩段文字清楚說明他們的立場：
1855 - "Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis."（過去我不屬一級，但不願屈於二，我就是木桐）
1973 - "Premier je suis, second je fus, Mouton ne change."（現在我是一級，曾居於二，木桐從未改變）
菲利普男爵之後傳位給其女菲利蘋女爵（Philippine de Rothschild），女爵追隨父親的腳步，將木桐帶上另一個顛峰。如今，羅斯柴爾德家族不僅經營木桐堡，還擁有數個頂級酒莊：兩個五級特等酒莊（Cinquième Grand Cru Classé）單人舞堡（Château d'Armailhac；1933年購入）與克雷米雍堡（Château Clerc Milon；1970年購入）、隆格多克（Languedoc）的Domaine de Baronarques（1998年購入，首年分為2003），更與那帕（Napa）的羅伯‧蒙岱維（Robert Mondavi）與智利的孔雀酒廠（Viña Concha y Toro），分別推出作品一號（Opus One；始於1979年）與愛馬維瑪（Almaviva；始於1997年）。另外，羅斯柴爾德也成立著名酒商Baron Philippe de Rothschild，推出Mouton Cadet品牌（始於1932年）。
名家爭相收藏的酒標設計每一年波爾多新年分上市時，除了酒質的風格特色外，木桐還有另一個引起討論的話題：獨特的酒標設計，儼然是名家爭相收藏的藝術品。1924年前，梅多克的葡萄酒都以桶裝販賣給酒商（négociant），再由酒商各自陳年、裝瓶、貼標與販售；酒莊對酒標不僅沒決定權，也完全不重視。直到菲利普男爵率先於酒莊獨立裝瓶，實際釀酒的酒莊才開始設計酒標。當年男爵特別聘請海報藝術家Jean Carlu，為1924年分設計酒莊歷史上的第一個酒標。
然而，木桐堡每年更換酒標的創舉，是直到1945年才開始的。當年為慶祝戰勝，男爵決定在酒標上，加上英相邱吉爾（Winston Churchill）戰時用來激勵民心的勝利字樣，以字母V為紀念。自始至今，酒莊每年都與當代藝術家合作，為酒款設計獨特的標籤，例如1958年的達利（Salvador Dalí）、1969年的米羅（Joan Miró）、1970年的夏卡爾（Marc Chagall）、1973年的畢卡索（Pablo Picasso）與1975年的安迪沃荷（Andy Warhol）等。其中，只有兩個年份例外：1953年慶祝羅斯柴爾德家族持有木桐堡滿100週年，採鈉塔涅男爵的肖像；1977年英女王伊麗莎白二世（Elizabeth II）與其母拜訪酒莊，酒標便以女王來訪為題設計。
此外，有兩個年份同時出現兩種酒標，分別是1978年Jean-Paul Riopelle提出兩個同樣出色的酒標，男爵在無法取捨的情況下，將當年產量分屬兩個酒標；另一特例是1993年，Balthus設計了鉛筆素描的裸體少女，卻在美國禁止上市，菲利蘋女爵不願更換設計，該年分的美國標便以空白取代裸女，卻意外造成收藏家的競相收購。木桐與藝術家的合作，是奠定在友誼、信任、互不干預的基礎上，藝術家可自由揮灑創意與想法，酒莊也有權力選擇最適當的作品。每位藝術家的報酬，都是數箱木桐酒款，至今還無人抱怨過。
熱情外放的風格表現木桐目前共釀造三款酒：一軍酒Château Mouton Rothschild、二軍酒Le Petit Mouton，以及頂級白酒「銀翼」（Aile d'Argent）。木桐堡是梅多克少數仍採橡木桶發酵的酒莊之一，一軍酒發酵時間約15-25天，100%全新橡木桶培養19-22個月。一軍酒熱情外放的風格，於味蕾展現豐沛的成熟果實、燻烤與咖啡芬芳；不似鄰近的拉菲堡，年輕時略顯嚴肅與封閉。
二軍酒的第一個年份是1993，果實採自較年輕的葡萄藤，同樣採傳統釀造工法，讓果漿於橡木桶中發酵，同樣也在桶中培養陳年。酒標設計是由菲利蘋女爵決定的，靈感來自Jean Carlu的一幅畫；Jean Carlu即1924年為木桐堡設計第一個藝術酒標的海報藝術家。
木桐唯一一款白酒的「銀翼」（Aile d'Argent），代表過去與現在的串聯，也象徵著菲利普男爵與其女的傳承。男爵在菲利蘋女爵小的時候，對她說了個故事，主角是只具有魔力的茶壺，其名便是「銀翼」。戰爭爆發後，男爵被捕入獄，他在獄中憑記憶寫下這則故事，故事名便為「神奇銀翼」（Aile d'Argent la Magique），並由加利馬（Gallimard）出版。女爵感念於父親，便將白酒命名為此。這款白酒先於不鏽鋼槽中發酵，發酵過程進行至一半時，白蘇維濃與榭密雍移至小橡木桶（barrique）中，完成發酵並持續陳年；橡木桶比例約新舊桶各半，陳年過程中與酒渣（lee）接觸，增添酒體的豐腴感、綿延度與複雜度。
