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Glenmorangie Private Edition 8 Bacalta Baked Malmsey Madeira Casks Highland Single Malt Scotch Whisky 格蘭傑蒸餾廠 私藏系列八號 烘烤 單一麥芽蘇格蘭威士忌

格蘭傑蒸餾廠.私藏系列八號「烘烤」單一麥芽蘇格蘭威士忌

Glenmorangie, Private Edition 8 "Bacalta" Baked Malmsey Madeira Casks Highland Single Malt Scotch Whisky NV

  • 700ml
    #20349
  • 產區: 蘇格蘭 高地
  • 酒廠: Glenmorangie
  • 類型: 烈酒/威士忌/單一麥芽
  • 特殊風味: Bourbon Cask Madeira Cask
  • 酒精濃度: 46%

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專業酒評:

  • International Wine & Spirit Competition(IWSC) IWSC金牌獎

酒款介紹:

在格蘭傑(Glenmorangie)的倉庫深處,藏著總製酒師比爾.梁思敦博士(Dr. Bill Lumsden)祕密創新的各種實驗性威士忌。宛如瘋狂科學家的比爾博士,披著一頭亂髮,腦袋的鬼點子總源源不絕。這神秘的倉庫也漸漸被稱為「珍奇櫃」(Cabinet of Curiosity),其實就是15-18世紀間,歐洲貴族用於陳列稀奇物件和珍貴文物的地方,便是博物館的前身。

 

從2010年開始,比爾博士每一年都會在「珍奇櫃」裡挑選一款發展成熟的威士忌,作為當年度的限量版「私藏系列」(Private Edition)。每一款酒都有個蓋爾語(Gaelic)的獨特命名,代表酒款獨一無二的實驗過程或經歷:有些非常創新,有的依照古法復刻,更有因比爾博士的興趣打造的酒款。非常榮幸,這些實驗性的酒款在各大威士忌競賽中,皆獲得無上的肯定。

 

 

「烘烤」(Bacalta):首款完全以「太陽烘曬的馬勒瓦西亞(Malmsey)馬德拉(Madeira)酒桶」,進行換桶窖藏的格蘭傑單一麥芽威士忌。"Bacalta"即蓋爾語「經太陽烘曬」之意,使用專屬訂製的馬德拉桶(Madeira Cask),讓酒液散發出太陽烘曬甜香的豐富層次。

 

靈感源自20多年前酒廠曾發表的「格蘭傑馬德拉風味桶單一麥芽威士忌」,這款酒同時也是全世界第一款使用馬德拉桶的單一麥芽威士忌。為了實現超越20年前舊版的想法,比爾博士利用這些年在木桶管理累積的專業知識,在釀製的過程上更加精進。首先,比爾博士選用精心挑選的美國橡木製桶,並進行深度烘烤(heavily toasted)。橡木桶接著以他指定的馬勒瓦西亞馬德拉酒,即最甜美且得獎最多的馬德拉,並在馬德拉島充沛的陽光下進行烘曬與潤桶。經過一段時間的潤桶後,將清空的木桶運送到蘇格蘭,再注入於美國白橡木波本桶熟成過一段時間的酒液,繼續換桶窖藏陳釀。

 

比爾博士表示:「多年以來,我一直渴望創造最棒的馬德拉桶窖藏陳釀威士忌。為了實現這個目標,花費我非常、非常多的心力,因為窖藏陳釀的每個步驟,都必須根據我們的要求量身打造,彷彿訂製高級服裝一般。威士忌行家將從"Bacalta"中,品嚐出特製太陽烘曬木桶散發的溫暖氣息,如成熟杏果、白巧克力與礦物的香氣。這款酒擁有複雜口感,包括薄荷太妃糖、烘烤水果、杏仁與核棗等,並混合杏仁糖、白胡椒與甜瓜的氣味,最後是豐富的糖漿尾韻。如同將太陽私藏在您的酒杯中,"Bacalta"散發著溫暖。」