酒廠等了很長時間,才琢磨出這顆寶石,不過,等待是值得的,它是個在再填充歐羅洛梭桶(Oloroso Sherry Cask)熟成40年的絕佳例子。由嗅聞開始,便可探測到一絲葡萄酒的香氣,但雪莉酒(Sherry)並非主導:杏桃、桃子與蜂膠最為明顯,逐漸轉為更深沉的韻味;古色古香,宛如是座古老的圖書館,那柑橘皮的香氣,則是其活力常保的證明。單寧與新鮮水果滋味,交織出複雜的口感,那恰到好處的苦韻,如同精緻的苦艾酒(Absinthe),接續甜味與香橙風味充盈,餘韻則是誘人的茴香與甘草滋味。毫無疑問,一款真正的傑作!