「處暑」調和威士忌(SHOSHO Season "Summer Faces" Blended Whisky 2021)為厚岸酒廠24節氣系列中的第四款。「處暑(SHOSHO)」指夏末秋初之間,暑氣逐漸退去的氣候,此時氣溫開始下降,必須開始收穫穀物。
採用了海外進口的穀物原酒,然後在厚岸蒸餾所的酒桶熟成超過三年。熟成期為三至四年。聞起來有蜂蜜、橙子果醬和鹹黃油焦糖的味道,口感上還夾雜著柑橘、紅糖和淡淡鹹味的煙熏的香氣。餘味中,香料的味道帶有白胡椒的味道和淡淡的橙皮苦味。