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無焦糖調色、非冷凝過濾,以保留原味。蒸餾後的新酒兌水後,注入二次填裝的波本橡木桶(Bourbon Cask)中培養,再轉至歐羅洛梭雪莉桶(Oloroso Sherry Cask)中二次桶陳。
深沉琥珀酒色,爆發力充滿但帶平衡感:濃郁的乾果、成熟水果與柑橘,帶有蜂蜜與豐富奶油香草香甜感,隱約則有巧克力與花朵氣韻。口腔中的辛香料與聖誕蛋糕,層次分明的巧克力與顯著黑色太妃糖甜味。尾韻則有鹹鹹海洋感,是海風對酒廠顯著的影響。