複選
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無名氏（N.I.P）Rare Dry Gin從十公升小蒸餾器反覆試作配方，再移至大型蒸餾器調整製程；以澳洲穀物中性烈酒稀釋至40%，添加杜松子、中國當歸、芫荽籽、桂皮、甘草、洋甘菊、荳蔻、葡萄柚皮、雪梨、枸杞、八角、龍井茶、金棗等開始加熱，桂花與壽眉茶、新鮮檸檬、陳皮則放置蒸餾籃內以蒸氣萃取，一共使用二十一款原料。整個蒸餾過程約八個小時，得到83 – 87%原酒，僅加水稀釋（One Shot）至43%裝瓶，每批次約生產兩百多瓶五百毫升無名氏珍稀琴酒。
