複選
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時間是2007年11月。雅柏釀酒廠發生了一場災難，準備蒸餾的鍋爐突然破裂了，6 個珍貴發酵槽的半成品只能持續發酵……就在所有團隊想要急忙修復鍋爐時，比爾·梁思敦博士突然覺得這是一個天降的好契機！原來比爾博士一直以來都想要做加長發酵時間的實驗。 因此比爾博士叫大家將發酵槽的蓋子打開，讓裡面酒醪的完全暴露於空氣之中，持續發酵－亦或是說“起酵” (台語)。
在歷經3週的發酵後(通常發酵時間為72小時)，此批酒醪終於於聖誕節前夕進行蒸餾… 而產出的酒液非常地最狂野與活潑。泥煤味漂亮地融合了鋒利感。更豐富了一個層次。透過來自空氣中的小小微生物，雅柏展示了品牌玩世不恭以及搞怪的性格。
此產品為裸瓶瓶裝，無頸標或外盒。
非常地清新，有花香、草本以及焦油。微微的辛香料以及雪松木。非常繽紛活潑。再聞，感受到煙燻柳橙、葡萄柚以及許多薄荷的香氣。加水後，一股強烈的柴油、焦油、油漆與茴香味席捲而來。隨著上述的味道逐漸輕柔，新鮮的稻草，稻倉裡的味道以及非常細微的酵母/生麵團感緩緩登場。
