1964年酒莊對於位在瓦波里切拉(Valpolicella Classico)產區的心臟歐米山園(Monte Olmi)進行前瞻性釀造,創造最早的單一園級酒款,至今仍是酒莊精神象徵,用旗艦款釀造唯一渣釀白蘭地(Grappa),真正代表酒莊用心與堅持,渣釀白蘭地(Grappa)為義大利特有傳統烈酒,主要為飯後飲用幫助消化,或者聊天酒之用。
阿瑪羅內(Amarone)釀造完之酒渣,經過長時間二次蒸餾而成,萃取出完整香氣,蒸餾後基酒酒精度高達75%,高酒精度與酒質太濃郁渾厚並不適合入口,基酒置入橡木桶中經二年窖藏,裝瓶前以10°C冷藏過濾後,兌純水降至42%後上市。
口感溫暖而強烈的焦糖香氣,橡木味使酒體更加成熟,口感柔和濃郁,帶有焦糖和香草的氣息,悠長的乾葡萄餘味。搭配巧克力或杏仁餅乾絕佳,也是聊天酒款。