「立冬」單一麥芽威士忌(RITTO Season "Winter Begins" Single Malt Japanes Whisky 2021)為厚岸酒廠24節氣系列中的第五款。立冬為24節氣的第19個季節,代表著冬天的來臨,樹上葉子全部落下,氣候漸冷,蟄蟲伏藏,萬物活動趨向休止。
這款單一麥芽威士忌由泥炭和非泥炭麥芽大麥(其中部分來自北海道當地種植的品種)製成,由陳釀於水楢桶(mizunara quercus crispula casks)、雪莉桶(sherry)和波本桶(bourbon)以及布根地紅酒桶三至四年的麥芽威士忌混合而成。
輪廓複雜,散發出橙子的果香,並伴有令人垂涎的巧克力和花香。口感絲滑,帶出橙子的甜味和苦可可的香氣,添點葡萄酒和穀物的香氣。餘味中辛辣的氣息和泥煤的味道開始顯現,始終保持完美的平衡。