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重新定義愛爾蘭威士忌產業的系列作品,匯集調和了愛爾蘭最優秀獨立蒸餾廠的精湛工藝,以原創性打造出真正獨一無二之作。首版於2024推出,一上市即迅速銷售一空。
2025年份版,調配了來自四間愛爾蘭獨立蒸餾廠:丁格爾(Dingle)、Echlinville、Boann與Micil酒廠的酒液,包含了單一麥芽與單一壺式,並耐心地在Palo Cortado雪莉桶中進行最終熟成;確實是史上首見的獨特創舉!
香氣十分迷人,引領品飲者探索新鮮櫻桃、可樂軟糖、木屑等氣息,優雅的Palo Cortado雪莉桶則以蜂蜜甜香主導過程。口感宛如一位輕盈而優雅的拳擊手,出拳卻極具威力。首先是壺式蒸餾帶來的美妙香料風味,緊接著是胡椒、焦糖蘋果、椰棗、薑味脆餅的氣息,並交織礦物感。是場甜鹹交織的盛宴,擁有複雜的多重深度,只要給予足夠的時間,便能體驗到所有風味。尾韻中等帶收斂感,海鹽巧克力和茶葉隨之而來,收尾為木質拋光蠟與潮濕營火的煙燻氣息。
▸ 蒸餾廠:Dingle、Echlinville、Boann、Micil
▸ 調和內容:
◎ DINGLE
Cask #201 (29%)
Filled Nov 2013
Single Malt
First Fill Bourbon
◎ ECHLINVILLE
Cask #450 (29%)
Filled Aug 2016
Single Pot Still
First Fill Bourbon
◎ BOANN
Cask #226 (29%)
Filled Jun 2020
Single Pot Still
First Fill Oloroso
◎ MICIL
Cask #B18.3 (13%)
Filled Dec 2021
Non-GI Peated Pot Still
First Fill Porto
▸ 桶型: Finished in a Palo Cortado Sherry Cask, Ex-Jerez Region
▸ 桶號:TS0184