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這款威士忌在波本桶陳年九年,之後轉入初次西班牙橡木Oloroso重組桶中熟成。
香氣如同「塞維利亞的小食酒吧」、「老學校桌上的水果蛋糕」和「在旋轉木馬上吃棉花糖」。入口後,火腿、黑橄欖和西班牙雞肉串,以及燒烤醬排骨、黑加侖子果醬交織。
加水後的散發焦糖蘋果、糖杏仁和楓糖果仁派香氣,黑麥麵包、蜂蜜和尤加利葉微妙氣息隨之而來。味覺保留一些愉悅的單寧收斂感 - 樹皮、丁香、橙皮和啤酒;完美融合西班牙、美國風格。
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