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在蘇格蘭,蒸餾廠之間交換原酒、共同打造調和威士忌,是行之有年的傳統;但在日本,多數酒廠習慣依靠自家生產的原酒,建立獨特且完整的風味體系。如今,日本蒸餾所數量突破100家,遍布全國。而三郎丸的社長稻垣貴彦即是一位致力於推動日本原酒交換文化的代表。
與鹿兒島嘉之助蒸餾所攜手推出的這款「龍虎」威士忌,是兩家酒廠首次合作,也是兩種截然不同風格的相遇。兩家酒廠皆於2017年開始生產威士忌,是日本新世代蒸餾所的代表。同時,他們背後都擁有深厚歷史:三郎丸源自百年清酒酒藏,嘉之助則出身歷史悠久的燒酎家族。
威士忌風格上,兩者更形成鮮明對比。三郎丸以強勁泥煤與煙燻風味聞名;嘉之助則以柔順甜美、帶有海風吹拂般的優雅氣息著稱。為了這次企劃,雙方交換原酒,並各自推出自己的版本。
【酒款介紹】
「龍虎」以三郎丸標誌性的煙燻個性為核心,融合嘉之助細膩柔和的甜美風格。酒液結合三郎丸熟成於波本桶與烘燒桶的重泥煤原酒,以及嘉之助波本桶熟成的無泥煤原酒,讓強勁與柔和、煙燻與甜美在杯中取得平衡。
在東亞的傳統文化中,龍與老虎是經典的對手,常被分別描繪在相對的兩面屏風上。在這款酒標上,牠們對等出現於一幅畫面之中,沒有一方居於主導位置。正如三郎丸所言:「當龍與虎相遇時,新的故事便就此誕生。」
【品飲筆記】
香氣:濕潤的果香濃郁,令人聯想到日本柑橘,並帶有令人愉悅的橡木氣息,隱隱透出巧克力和肉桂的香氣。煙燻味勾勒出層次分明的輪廓,並逐漸展現一絲清爽的海風氣息
口感:深沉而略帶苦澀的口感,令人聯想起陳年木材的芬芳,隨後過渡到麥芽的香甜,最後以悠長的葡萄柚風味和一絲煙燻味收尾