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Bruichladdich Distillery The Organic 2009 Unpeated Islay Single Malt Scotch Whisky 布萊迪蒸餾廠 有機大麥 2009 艾雷島單一麥芽蘇格蘭威士忌

布萊迪蒸餾廠.「有機大麥 2009」艾雷島單一麥芽蘇格蘭威士忌

Bruichladdich Distillery, "The Organic 2009" Unpeated Islay Single Malt Scotch Whisky NV

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酒款介紹:

再一次,完美詮釋出土地與酒液的結合。

 

如同布萊迪(Bruichladdich)的蒸餾師拒絕向自動化、工業化妥協而放棄傳統技藝,Mid Coull的農場主William Rose拒絕使用除草劑、殺蟲劑與化學肥料,農作物的更替在此尤為關鍵。打造這款的酒有機大麥,必需以輪替循環七年耕種,期間生產的作物,用來飼養牛與羊,農場種植燕麥、豆類、綠草、蘿蔔與園藝,並發展綠能。對土地、土壤與氣候的尊重,孕育了對風土環境真實與全盤的瞭解,造就純淨自然的威士忌。豐富且複雜的酒體,帶出絕妙的風土滋味,喝的當下必能全然感受出不同之處。

 

所有的生產過程,均有「自然動力農法協會」(Biodynamic Association)的認證。蒸餾後的新酒,注入美國的波本桶(Bourbon Cask)與田納西威士忌桶(Tennessee Whiskey Cask)培養長達八年。培養完成的威士忌,以艾雷島(Islay)當地的水源勾兌,不經冷凝過濾與焦糖調色,便逕行上市;全球限量18,000瓶。

 

 

香氣:裹著糖衣的柳橙與檸檬,另有美妙的花果香氣。

 

口感:可口奶油滋味帶麥香,在前段尤其明顯。