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Bruichladdich Distillery Rare Cask Series The Untouchable 1988 30 Islay Single Malt Scotch Whisky 布萊迪蒸餾廠 古稀系列 1988 30 原封波本桶 艾雷島單一麥芽蘇格蘭威士忌

布萊迪蒸餾廠.古稀系列 「1988 / 30」原封波本桶 艾雷島單一麥芽蘇格蘭威士忌

Bruichladdich Distillery, Rare Cask Series The Untouchable "1988 / 30" Islay Single Malt Scotch Whisky 30

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酒款介紹:

「1988 / 30」原封波本桶威士忌,於酒廠酒窖中培養長達30年,從未經過換桶。蒸餾後的酒液,注入波本桶(Bourbon Cask)與矮胖豬頭桶(Squat Hogshead)培養,受過木桶經年累月的影響,雕切出精緻細密的香氣與質地。這批少量的珍稀威士忌,在漫長的30年過程裡,不受打擾、不受外力介入,就只有酒廠同仁小心翼翼的看管,以及不定時的品測。這是一款不證自明的時間風味,那古老、波本桶撫育的布萊迪(Bruichladdich)。

 

 

色澤: 拋光後的光亮銅黃。

 

香氣:乾稻草、椰子油、金鳳花與櫻草花等奔放花草香,另有香草軟糖、淋上糖漿的麥片粥與一絲柑橘香甜感。慢慢地,椰子調性轉而強烈,帶來更多的杏桃乾與果汁牛奶凍香韻。美國橡木桶的典型風格,烘烤橡木與香草焦糖,包覆了新鮮水果香。

 

口感:天鵝絨般的質地,綴飾著椰子與柑橘滋味。口感中蘊含著蜜漬燕麥捲、烘烤麥芽與烘烤橡木等圓潤感。經典的布萊迪風格,優雅帶花的前韻,逐漸滲透入菸草與麥片粥等滋味。啜飲第二口,捎來了些許成熟鳳梨與芒果等水果滋味,與一絲薄荷涼感。

 

尾韻:展現出更多的海風特色,點出艾雷島的地理位置。海風鹹味,伴隨著木頭辛香滋味。蔓延的烘烤橡木,帶出些微芒果與八角滋味。