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第一號作品2017年9月裝瓶,以200公升的波本桶陳年,在最後 7 個月使用瑞典紅橡木熟成,此種橡木的單寧含量較高,為酒款帶來更多的甜味和辛香口感,刻意不讓酒體入桶太深,才能最得當的呈現木桶帶給酒體的風韻。
香氣:柑橘皮起始帶出木質香氣,相當多辛香料的影響,丁香與些許熱帶水果,類似鳳梨或是芒果的氣息,隱藏於後的試淡淡的蛋糕甜味,最後回到莓果香氣,隱約透出農場味。加入些許水滴後帶出森林般的辛香料風味,宛如步入北歐森林童話般的美景!
口感:相當淡雅而有些許橡木刺激的單寧感,入口溫和,舌尖跳動的刺激讓你有許多橡木聯想!
尾韻:不斷由喉間湧出的甜味讓你相當想再多喝一杯!這是相當適合純飲的餐後酒!