21年的格蘭菲迪經由調酒師David Stewart定期抽驗每一橡木桶中威士忌的狀態,並注入原儲存古巴蘭姆酒的橡木桶,以吸取蘭姆酒的特性,嚴格確保威士忌渲染了熱帶島嶼豐沛的活力外,並依舊富含無可取代的格蘭菲迪單一麥芽威士忌的特色後,才手工挑選裝瓶。
21年具有香草、香甜太妃糖和新鮮無花果的香氣,在一陣花香中能分辯出一點香蕉風味,柔軟鮮活的萊姆、薑和香料風味讓餘韻複雜且獨特,其中蘭姆酒桶帶來的香氣層次更讓這款威士忌的風味能輕易脫穎而出。