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作為艾雷島(Islay)的經典威士忌,雅柏十年單一麥芽威士忌不同於一般的威士忌所採用的冷凝過濾技術,而是選擇保留酒質的自然混濁。容易辨識的泥煤味與大海的鹹味融入混濁的酒裡;雖然酒體粗曠但還是可以感受的到麥香與花香的細膩,沉穩中帶著薄荷的清新造就出純粹自然的風味。
酒色呈現微微金黃,扎實的煙熏果香全力放送,伴隨而來的是清新的薄荷與萊姆味。中段的香氣出現黑巧克力與圓潤的香草味,最後由黑胡椒與誘人的肉桂味醞釀而出。入口巨大的泥煤烘烤與海洋鹹味包覆,經過泥煤的強烈刺激後,緊接著是辛香料結合肉桂芬芳的香甜太妃糖。圓滑的口感伴隨著煙熏味久久不散,回味無窮。