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艾柏迪酒桶系列（Wine Cask Series）第六代作品正式上市！這次回到了葡萄酒舊世界產區，選用義大利托斯卡尼東部Valdarno di Sopra地區的紅酒桶。
過桶對調酒師來說是一門藝術，將大部分時間熟成於單一橡木桶的威士忌，移至另一個種類的橡木桶中熟成，可為威士忌增加更多的風味。利用不同酒桶的特色，來添加並提升艾柏迪標誌性的特色，他們稱之為「收尾技藝」（Finishing Touch）。首席調酒師Stephanie Macleod會細心地監控一桶酒的熟成及風味變化，直到達到她所設定的風味才装瓶。
先在重裝桶與豬頭桶中熟成，接著放到山吉歐維榭紅酒桶（Sangiovese）熟成12個月。此種葡萄酒通常具有輕微橡木味、鹹香以及泥土感，搭配使用初次桶，為威士忌帶來了極為濃郁、複雜的水果調性，像是紅色李子、橙皮蜜餞，以及浸漬於蜂蜜的無花果風味。
