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黑騎士(Darkness)是英國ATOM集團旗下以雪莉桶熟成為主題的威士忌品牌,網羅蘇格蘭單一麥芽威士忌,整桶放到特製的Octave橡木桶,繼續熟成三個多月。Octave又稱為Quarter Cask或Firkin,容量為美國波本桶的四分之一,有效增加酒液與木桶的接觸比例,加速熟成時間。
這款酒先在波本桶中熟成,再放入Oloroso Sherry Octave桶。 展現出雪莉的深邃風情,在2020年舊金山世界烈酒競賽(San Francisco World Spirits Competition, SFWSC)得了雙金牌。
香氣:糖漬陳皮、巧克力花生、溫暖的辛香料以及櫻桃乾
口感:餅乾、烤麵包、葡萄乾、李子乾、淡淡橡木味
尾韻:油脂感、煙燻、巧克力