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「赤嶼」選用位於南投仁愛鄉翠峰茶區,海拔2,200公尺的高山青心小葉種。高海拔紅茶的特色在於茶湯中有著全發酵產生的熟韻,加上小葉紅本身天然的微微蜜香,口感入口清爽,而風味深邃;帶些微木質調香氣,回甘尾韻伴隨些許蜜感。酒感厚實、甜度輕盈,可以直接加入冰塊直接品飲。