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收成年份:2021
土壤類型:Woburn Clay、Perseverance Clay
甘蔗品種:Yellow Lady
蒸餾方式:壺式蒸餾
發酵時間:60小時
香氣:明顯的鹹感、油潤感、鹽烤山豬肉、杏仁、烤堅果、荷葉、色花香。
口感:礦物、丁香、胡椒、鹽津感、薄荷、檸檬皮、白色水果甜感。
尾韻:薄荷、檸檬皮、色水果、清涼藥草。
風土條件:
位於格瑞那達東部並離酒廠不遠處的南方沿海平原,紅樹林和濕地之間有著迷人的風土,擁有獨特且富含鐵質的火山紅土,甘蔗在這片含水量豐富的土壤上
生長旺盛。為了這款蘭姆酒,我們收割了來自葡萄柚田(Grapefruit
Field)優雅的甘蔗品種(Yellow Lady),種植於當地稱為「平地Flats」的風土產區。