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新一版的教父首選選用9-14年酒桶去勾兌後再放入經過烘烤過的全新橡木桶。
眼︰琥珀色。
鼻︰蘋果派、焦糖、奶油、蜂蜜中帶有淡淡莓果與黑巧克力味。
口︰烤布蕾布丁、太妃糖、橘皮中帶有煙燻與雪茄香氣。
尾韻︰悠長中可以慢慢感受到木質調單寧、皮革、萊姆、肉桂。