複選
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"Sarpa"源於維內多（Veneto）當地方言，寓意「葡萄渣」。其最初的構想，需回溯至1983年，酒廠第五代主理人 - Jacopo Poli想做出一款擁有經典香氣、屏除傳統不愉悅風味的渣釀白蘭地（Grappa）。
團隊經過多次不同品種組合的嘗試，最後選擇了卡本內弗朗（Cabernet Franc）、卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon），以及梅洛（Merlot）三種紅葡萄，並使用非連續性蒸氣銅製蒸餾器進行蒸餾，而後再經不銹鋼桶靜置後裝瓶。
該酒款被譽為銜接新、舊世代渣釀白蘭地的橋樑，在成功保留傳統舊世代香氣的同時，透過改良的製程，剔除了原先太過強烈、油膩的口感；Jacopo將其視為一款道地、經典，且極具代表性的渣釀白蘭地。
