複選
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百富21 年單一麥芽威士忌，是1995年研發出的產品，由於DoubleWood將美國橡木桶威士忌換到雪莉桶的成功，使得首席調酒師對於將21年的威士忌換桶到波特桶更有信心，而這款威士忌也的確成為他們獲獎最多的產品。
他們選用使用了40多年約500~600公升的葡萄牙老舊波特酒桶，在實驗四個多月後就認定這會帶來非凡的成果，波特桶能為威士忌帶來濃郁香甜的風味和果香。將百富威士忌注入原先裝有上等波特酒的酒桶中熟成，使兩者的風味結合。首席調酒師會定期取樣品嚐，以確保威士忌能從波特酒桶中吸收到恰到好處的風味，能在增加單一麥芽威士忌特色的同時，保持其原有風味。並未經過冷凝過濾。
這款單一麥芽威士忌，由於在美國橡木桶中陳年帶來深琥珀色，而換桶到波特桶更為他帶來粉橘色調，它有乾爽的堅果味烘托出果香與成熟葡萄乾的香氣，口感猶如奶油絲綢般的滑順口感，充斥水果、蜂蜜與香料氣味，風格獨具。餘韻悠長、高貴優雅，有堅果香。飲用時建議先純飲，再將威士忌和水以2:1的比例添加，這樣能讓它展現更多香氣。
